Aminozuren

Wat zijn aminozuren?

Aminozuren zijn de bouwstenen van peptiden en dat zijn weer de bouwstenen van eiwitten (proteïnen). Naast bouwsteen hebben sommige aminozuren ook een rol als precursor (uitgangsstof die tijdens een biosynthese in een andere stof wordt omgezet).

Aminozuren zijn vrij eenvoudige moleculen, peptiden bestaan uit een beperkt aantal aminozuren en eiwitten behoren tot de meest omvangrijke en complexe moleculen die er bestaan. Eiwitten (proteïnen) spelen een cruciale rol in alle levende organismen en worden ook wel de 'bouwstenen van het leven' genoemd.

Er zijn circa 500 verschillende natuurlijke aminozuren bekend. Daarvan worden er 20 fundamenteel genoemd omdat ze in menselijke eiwitten voorkomen.

Ons lichaam haalt aminozuren uit eiwitten die in de voeding zitten en zet die weer om in eiwitten die het lichaam nodig heeft.

Een deel van de 20 fundamentele aminozuren kan ons lichaam op deze wijze zelf produceren, deze zijn niet-essentieel.

Maar er zijn 9 essentiële aminozuren die ons lichaam niet zelf aan kan maken en die als aminozuur in onze voeding moeten zitten.

De meeste aminozuren komen voor in een zogenaamde D- en L-configuratie (een chemische vorm). Alleen de L-configuratie is fysiologisch actief. Daarom worden aminozuren vaak beschreven als (bijvoorbeeld) L-tryptofaan.

Verschillende aminozuren

9 essentiële aminozuren

• Fenylalanine
• Histidine
• Isoleucine (BCAA)
• Leucine (BCAA)
• Lysine
• Methionine
• Threonine
• Tryptofaan
• Valine (BCAA)

12 niet-essentiële aminozuren

• Alanine
• Arginine
• Asparagine
• Asparaginezuur
• Cysteïne
• Glutamine
• Glutaminezuur
• Glycine
• Proline
• Serine
• Tyrosine

andere aminozuren

Er zijn een groot aantal niet-fundamentele aminozuren. Een aantal daarvan, met specifieke werkingen, zijn vaak in voedingssupplementen te vinden:

• 5-HTP
• Creatine
• Carnitine
• Carnosine
• Citrulline
• GABA
• NAC
• Ornithine
• SAMe
• Theanine
• Taurine