Zwarte peper-extract
Zwarte peper-extract 10 mg van AOV komt uit de vruchten van zwarte peper ( Piper nigrum L.), een in tropische streken voorkomende klimplant die meer dan 10 m hoog kan worden. Zwarte peper wordt al eeuwenlang voor culinaire en medicinale doeleinden toegepast, maar wordt ook gebruikt bij de vervaardiging van parfums.
De vruchten van de plant zijn kleine ronde bessen die groeien in trossen. Afhankelijk van het tijdstip van oogsten en de verdere verwerking leveren deze bessen de zwarte, witte of groene peperkorrels.
De scherpe pikante smaak is vooral te danken aan de aanwezigheid van piperine. Piperine is een zgn. alkaloïde stof en is het belangrijkste actieve bestanddeel van zwarte peper.
Dat zwarte peper en de daarin aanwezige stof piperine over belangrijke, gunstige eigenschappen voor de gezondheid beschikken is inmiddels door wetenschappelijk onderzoek bevestigd. Men heeft vastgesteld dat zwarte peper-extract op verschillende manieren de spijsverteringsprocessen kan bevorderen.
Zo kan piperine de zuursecretie in de maag en de uitscheiding van gal naar de dunne darm bevorderen. Bovendien kan piperine de activiteit van spijsverteringsenzymen helpen verhogen. Geconstateerd is verder dat zwarte peper een vlotte passage van het voedsel door het maagdarmkanaal bevordert.
