Taurine
Taurine is een zwavelhoudend aminozuur dat essentiëel is voor een goede gezondheid. Taurine is een semi-essentiëel aminozuur dat in het lichaam zelf aangemaakt kan worden uit cysteïne, maar in sommige omstandigheden nodig is in de voeding doordat de lichaamseigen aanmaak onvoldoende is.
Door de galblaas wordt taurine gebruikt voor de vorming van taurinegalzuur, één van de galzuren die nodig zijn voor de afbraak van vetten in de dunnen darm. Ook voor de uitscheiding van bilirubine en cholesterol in de galvloeistof is taurine van belang.
